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美知名面粉疑含大腸桿菌

美知名面粉疑含大腸桿菌

據美國《世界日報》報道,近日,因可能遭大腸桿菌污染,美國面粉生產商通用磨坊宣布召回約60萬磅該公司生產的金牌面粉。
2019-09-23 11:37:29 5038人閱讀
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據美國《世界日報》報道,近日,因可能遭大腸桿菌污染,美國面粉生產商通用磨坊宣布召回約60萬磅該公司生產的金牌面粉。

據悉,此次召回的面粉產品,是僅有一個日期代碼的“金牌五磅包裝未漂白多用途”面粉。通用磨坊敦促消費者檢查櫥柜,若家中有在2020年9月6日到期的面粉,應盡快丟棄。

根據美國食品藥品監督管理局的公告,目前尚未有消費者通報,因食用或處理面粉而生病。

報道稱,面粉在工廠或運輸過程可能比加工食品遭污染的機會更大。大腸桿菌通常來自糞便,例如家禽排泄物,一般會經由未加工或未煮熟肉類傳到人體,也會污染農作物,例如小麥。

2019年稍早,通用磨坊回收約10萬磅金牌面粉,因為隨機檢測出有沙門氏菌,但未有感染病例通報。三年前,通用磨坊還曾召回遭大腸桿菌污染的金牌面粉,當時導致超過20州共數十人生病,回收面粉多達4500萬磅,也是來自堪薩斯市工廠。

專家表示,就像肉類一樣,消費者應在接觸面粉或面團后,徹底清潔廚房臺面、碗、器皿和手。

山西十批次食品抽檢不合格 涉及面粉調味等

曝光

近日,山西省市場監督管理局發布了2019年第32期食品安全監督抽檢信息公告。公告顯示,經抽檢,有10批次食品樣品被判定為不合格產品。

大同市平城區嘉泓商貿有限公司銷售的標稱山西億源升農業科技有限責任公司全粉莜面,赭曲霉素A不符合食品安全國家標準;山西中藜食品開發有限公司生產的白藜麥米,鎘不符合食品安全國家標準。

大同市云岡區宏恩薄利超市銷售的大同市南郊區同冀調味食品有限責任公司生產的麻醬,黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標準;翼城縣三琪超市銷售的標稱山西五谷豐醋業有限公司生產的小米醋,總酸不符合產品標簽明示值。

右玉縣富朔聯創電子商務有限公司銷售的標稱右玉縣益鑫源食品有限公司生產的沙棘原漿,苯甲酸及其鈉鹽、安賽蜜、甜蜜素不符合食品安全國家標準。

山西省臨猗縣朱柿緣食品有限公司生產的朱柿花股麻花 (五香)、翼城縣三琪超市銷售的標稱運城市宇祥食品有限公司生產的烤饃棒,過氧化值均不符合食品安全國家標準;聞喜縣亞太食品廠生產的聞喜煮餅,菌落總數不符合食品安全國家標準。

朔州市平魯區莊稼漢土特產門市銷售的標稱朔州市晉北糧油加工有限公司生產的亞麻籽油和朔平府亞麻籽油,過氧化值不符合食品安全國家標準。

大腸桿菌有什么危害

曝光

大腸桿菌離開腸道后,最容易引發的就是尿路感染,比如尿道炎、膀胱炎、腎盂腎炎等,這些炎癥的發生都是因為大腸桿菌所引起。除了這些之外,大腸桿菌還會引起腹膜炎、膽囊炎、闌尾炎等,特別是一些抵抗力較弱的嬰幼兒以及老年人,大腸桿菌還會進入血液,從而引起敗血癥。

還有一些出生后30天內的新生兒,如果體質弱或者不注意的話,大腸桿菌還會通過血液進入大腦,從而以親大腸桿菌性腦膜炎,影響其后天的智力發育。

大腸桿菌同時還會有暖氣各種腹瀉癥狀,而患有腹瀉的人群通常以嬰幼兒以及旅游者為主,其程度各有所不同,除了輕度的水瀉以外,同時還有可能會引起嚴重的霍亂樣癥狀?;加懈篂a的人一般兩到三天就會自行痊愈,但如果是體質較弱的人群,其腹瀉癥狀會延長至數周。

腸致病性大腸桿菌是嬰兒腹瀉的主要病原菌,其特點是有著高度的傳染性,如果情況嚴重的話還有可能會致死。并且腸出血性大腸桿菌會引起散發性或暴發性出血性結腸炎,可產生志賀氏毒素樣細胞毒素。

大腸桿菌的傳播途徑一般是通過水以及食物傳播,比如一些受污染的水或是未熟透的食物等。并且如果不住一個人衛生的話,也會導致大腸桿菌的感染以及傳播。


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如何選擇面粉 :

1.水分:含水率正常的面粉,手捏有滑爽感,伸手插入阻力小,輕拍面粉即飛揚;受潮含水多的面粉,捏而有形,不易散。手插阻力較大,且內部有發熱感,容易發霉結塊。

2.顏色:面粉顏色越白,加工精度越高,但其維生素含量也越低。如果保管時間長了或受潮了,面粉顏色就會加深,這說明品質亦降低。

3.面筋質:水調后,面筋質含量越高,一般品質就越好。但面筋質量過高,其他成分就相應減少,品質就不一定好。

4.新鮮度:新鮮的面粉有正常的氣味,顏色較淡且清。如有腐敗味、霉味,顏色發暗、發黑或結塊的現象,說明面粉儲存時間過長,已經變質。

面粉是由小麥磨制烘干而成的。分為標準粉、富強粉和強力粉3種。優質面粉有股面香味,顏色純白,干燥不結塊和團劣質面粉水分重、發霉、結團塊、有惡酸敗味,不能食用。

小編總結

小編總結
結語
結語
根據國家規定標準,特制粉的面筋質不低于26%,上白粉不低于25%,標準粉不低于24%。從質量上說,特制粉比上白粉好;上白粉比標準粉好。
結語

責任編輯:武偉偉

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